BENCHMARK ／ 相場・削減効果
飲食店の電気代相場
業態・席数・営業時間別のベンチマーク
飲食店の電気代は、業態・席数・営業時間によって幅広い範囲に分布しています。カフェ（20席）では月2〜5万円程度ですが、大型宴会場（200席以上）では月60〜120万円に達します。 同業態・同規模の店舗と比較して自社の電気代が妥当かどうかを判断するためのベンチマークデータを整理しました。 コスト削減のためのチェックポイントも含めて解説します。
飲食店の電気代が高くなる理由
飲食店は同じ面積のオフィスや小売店と比べて電気代が高い傾向があります。その理由は、①厨房機器の大電力消費（コンロ・フライヤー・スチームコンベクションなど）、 ②強力な換気設備（厨房フード・排気ファン）、③冷蔵・製氷機の連続稼働の3点が主因です。 また夏冬の空調負荷も大きく、客席の快適性を維持するためのコストが恒常的にかかります。
特に焼肉店・鉄板焼き店・中華料理店などは火力設備と換気設備の組み合わせで、他の業態と比較して電気代が高くなりやすい業態です。 一方、カフェや軽食店は厨房規模が小さく電気代は比較的低水準です。
業態・席数別 飲食店電気代相場一覧
2024〜2025年度の料金水準をベースにした概算値（1店舗あたり）
| 業態・規模 | 席数 | 営業時間 | 契約電力 | 月間使用量 | 月額電気代 | 年間換算 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| カフェ・喫茶店（20席） | 20席 | 8〜20時 | 8〜15kW | 800〜1,500kWh | 2.4〜4.5万円 | 29〜54万円 |
| ラーメン店（30席） | 30席 | 11〜23時 | 10〜20kW | 1,500〜2,800kWh | 4.5〜8.4万円 | 54〜100万円 |
| 居酒屋（40席） | 40席 | 17〜24時 | 15〜30kW | 3,000〜5,000kWh | 9〜15万円 | 108〜180万円 |
| 焼肉店（50席） | 50席 | 17〜23時 | 20〜40kW | 3,500〜6,000kWh | 10.5〜18万円 | 126〜216万円 |
| ファミリーレストラン（80席） | 80席 | 7〜24時 | 40〜80kW | 7,000〜1.5万kWh | 21〜45万円 | 252〜540万円 |
| 回転寿司（100席） | 100席 | 11〜22時 | 50〜100kW | 8,000〜1.8万kWh | 24〜54万円 | 288〜648万円 |
| ファストフード（標準店） | 50〜80席 | 7〜23時 | 30〜60kW | 5,000〜1万kWh | 15〜30万円 | 180〜360万円 |
| 中華料理（60席） | 60席 | 11〜23時 | 20〜45kW | 4,000〜8,000kWh | 12〜24万円 | 144〜288万円 |
| フランチャイズ居酒屋（80席） | 80席 | 17〜25時 | 30〜50kW | 5,000〜8,000kWh | 15〜24万円 | 180〜288万円 |
| 大型宴会場（200席以上） | 200席以上 | 11〜24時 | 100〜200kW | 2〜4万kWh | 60〜120万円 | 720万〜1,440万円 |
| 深夜営業バー（20席） | 20席 | 20〜翌5時 | 5〜15kW | 700〜1,500kWh | 2〜4.5万円 | 24〜54万円 |
| ビュッフェ・バイキング（120席） | 120席 | 11〜21時 | 80〜150kW | 1.5〜3万kWh | 45〜90万円 | 540〜1,080万円 |
業態別 月額電気代の規模感（代表値）
※各業態の代表的な規模における月額電気代の目安です。
飲食店の電気代内訳（居酒屋・ファミレスの場合）
厨房機器と換気設備が電気消費の中心を占めます
焼肉・鉄板焼き店の特徴
卓上グリル・無煙ロースターの電力消費に加え、強力な換気ダクトが大量の電気を消費します。 同席数の居酒屋と比較して30〜50%電気代が高くなることが多く、換気設備の省エネ化が最大の課題です。
ファストフード・ファミレスの特徴
早朝から深夜まで長時間営業のため、空調・照明の稼働時間が長くなります。 フランチャイズ本部が省エネ基準を設けているチェーンもあり、本部仕様の設備選定が重要です。
回転寿司・ビュッフェの特徴
冷蔵・保温レーン設備が常時稼働し、電力消費量が多い業態です。 食材の温度管理が品質に直結するため、省エネのために温度を緩めることが難しく、設備効率の改善が主な対策となります。
カフェ・軽食店の特徴
厨房規模が小さく電気代は比較的低水準ですが、エスプレッソマシン・冷蔵ケース・空調が主な消費源です。 おしゃれな照明を多用する業態では照明コストが割高になるケースもあります。
飲食店の電気代削減に効く施策
- 厨房換気ファンの回転数制御：インバータ制御で換気量を調整することで、換気電力を20〜40%削減できます。調理量に合わせた自動制御が理想的です。
- 空調フィルターの定期清掃：月1〜2回のフィルター清掃で空調効率を維持し、過負荷による電力増加を防ぎます。
- LED照明への切り替え：客席・看板・厨房のLED化で照明電力を40〜60%削減。演色性の高いLEDで食材の見栄えも改善できます。
- 製氷機・冷蔵庫の適正管理：冷蔵庫の設定温度の適正化、扉の開閉回数の削減、製氷機の氷量設定の最適化。
- ピーク時間帯の集中管理：ランチ・ディナーピーク時に設備が一斉に稼働しないよう起動タイミングをずらすことで、デマンド値を抑制できます。
※本ページの金額は業界平均を参考にした概算値です。契約区分・地域・設備の種類・使用パターンにより大きく変動します。正確な見積は専門家にご相談ください。
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相場データを読んだら、自社の電気代がどの位置にあるかをシミュレーターで確認しましょう。相場より高い要因の特定や、削減余地の試算は専門家との壁打ちが効果的です。