小規模飲食（席数20）
+1.5〜3万円/月
S2想定
INDUSTRY IMPACT
業種別ガス代影響分析
業種ごとのガス依存度を踏まえ、利益インパクトの大きい業態から優先的に確認します。
特集の全体構成（8ページ）
業種別のガス代増加率（S2/S3比較）
飲食業への影響
飲食業はガスを厨房の調理、給湯、食洗機の加温に使用します。営業利益率が3〜8%の業界において、ガス代の15〜50%上昇は利益を大きく圧迫します。
中規模飲食（席数60）
+3〜6万円/月
S2想定
給食・セントラルキッチン
+10〜30万円/月
S3想定
ラーメン店・中華料理店は特に影響大
強火で大量の湯を沸かす業態は、席数あたりのガス使用量が他業態の2〜3倍になることがあります。価格転嫁が難しい場合は利益を直接圧迫します。
食品製造・加工業への影響
食品製造業では蒸気ボイラー、殺菌、乾燥、加熱調理など工程の多くでガスを使用します。使用量が大きい分、コスト増の絶対額も大きくなります。
| 工程 | ガス使用用途 | 月間使用量目安 | S2コスト増 |
|---|---|---|---|
| 蒸気ボイラー | 殺菌・加熱・洗浄 | 2,000〜10,000m3 | +6〜30万円 |
| 乾燥工程 | 食品乾燥・粉末化 | 1,000〜5,000m3 | +3〜15万円 |
| フライヤー | 揚げ物加工 | 500〜2,000m3 | +1.5〜6万円 |
| 包装・シール | ヒートシール | 100〜500m3 | +3,000〜1.5万円 |
宿泊業・その他業種への影響
ビジネスホテル（100室）
+5〜12万円/月
S2想定
温泉旅館（50室）
+15〜40万円/月
S3想定
| 業種 | 主なガス使用用途 | S2での年間増加額 | リスク |
|---|---|---|---|
| クリーニング業 | 蒸気ボイラー・乾燥機 | +30〜80万円 | 高 |
| 病院・介護施設 | 給湯・暖房・厨房・滅菌 | +50〜150万円 | 高 |
| 温浴施設 | 加温・循環ボイラー | +40〜120万円 | 高 |
| パン・菓子製造 | オーブン・発酵室 | +20〜60万円 | 中 |
| 一般オフィス | 給湯・暖房（冬季） | +5〜15万円 | 低 |
電気代＋ガス代のダブルコスト増に注意
食品製造業や宿泊業は、冷凍冷蔵の電気代とガス代の両方が同時に上昇します。ガソリン代シナリオ分析も合わせて全体最適で判断してください。
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次にすること
総論トップとガソリン・電気代の特集も併せて確認すると、エネルギーコスト全体での意思決定に繋げやすくなります。